Le fornaci di Casacalenda
Le tre fornaci, di cui solo due ora leggibili, in località significativamente denominata Pincere, si trovano ubicate su un leggero pendio, in una zona ricca di argilla nel cui strato esse sono cavate. La fornace più a monte è quella che si conserva meglio, pressoché nella sua interezza. A pianta quasi rotonda presenta nella parte bassa del pendio il corridoio del praefurnium (il corridoio iniziale), parzialmente interrato, nella cui imboccatura veniva acceso il fuoco, poi spinto man mano nella camera di combustione. Quest’ultima, tutta interrata in modo da evitare dispersione di calore, non presenta un pavimento regolare; in essa sono ubicati degli archetti che sostengono il soprastante piano di cottura con un arco iniziale ottenuto in mattoncini. Il piano di cottura, che funziona sia da divisione tra la camera di combustione e la camera di cottura sia da appoggio per il materiale da cuocere, è ottenuto con uno strato di cocciame mescolato ad argilla ed è opportunamente forato, in modo da assicurare un percorso prestabilito ai gas di combustione prodotti nel piano sottostante e garantire un livello termico costante. La camera di cottura riceveva il materiale da cuocere ordinatamente disposto sul piano e impilato con appositi separatori; tale vano è delimitato da un muretto molto basso ottenuto con un impasto di argilla; il resto dei muri perimetrali della camera di combustione e la sua copertura erano realizzati di volta in volta.